Kontu Kontari

KUKULUS GAZTA SALSATIK

By Kontu

12 kukulu, estuak eta garbitu lenó
Ajo bat, piela kenduta plastatutak
2 kutxara binagre-mantzanako sopakoak
Queso cabra o holako urdina, 2 kutxara
Aceite virgen olibakoa, 8 kutxara sopanak
Gatza edo sal.

Orduan, hartzen dugu taza reluciente dagona o mejor, batidoraren basoa, gu zikinak ahal izan gera, gero garbituko du parientak. Sartzen dugu, queso ta cabra virgenakin, aceite virgen, extra dala, ba mejor que mejor, e?

Entonces, queso cabra ta aceitea mezklatuko dugu ajoa, binagre, o sea binagrea mantzanakoa sagarra manzana dakizue kantzioia? pues eso eta gatzakin mezklatu dana hor batera, todo mezclau, no? sí? baina ez mezklatu asko ugari por si acaso. o sea, mezklatu baina lo justo. Bestela dana hor kakaspilarikan ez degu nahi hor jateko ahoan.... no?

Ahora, ojo, hartu indarra haundiya, fuerza hori daukagula guk en euskadi redió. entonces, eman fuerte batidora martxan eta dale fuerte basoan. Orain mezklatu ahal behar dira ingredientea danak, ves, len ez, orain, egiten da krema bat kremotso dana sin grumos eta hori fuerte batitzen con energia ta algarabia, klaro, sino no sale kremotso, a ver, lógica, no? tazan egin badezuten, plastatu bihar da asko eta fuerte tenedoriarekin, pero gu geranez zikinak batidoran basua erabilitzen gera.

A ver, entonces, kukulusak garbitzen dira no? dana ken hojak eta tailoa. ebaki 4 trozotan, igualak igual du que sean, total, después, kendu hojak bat eta gero beste bat eta horrela, hasta no más. binagrea bota dugu o lejia, desinfektante konejo, binagre igual da mantzana o pera, binagre tiene que ser, hori uno u otro urean. eta urean botatzen dugu gota batzuk binagre o lejia según eta ere ebakitzendako hojak, ee, len separatu dana con cuidau, esas hojas.

Bueno, orduan, garbitu ondo ondo y escurrir ta lehortu con cuidau, dirala hojak de kukulus. gera zikinak pero kontuz que no tanto piska bat, e, baina cuidadosos bai, gu siempre. entonces, jarri plato batean hojak eta pringatu de arriba abajo goitik behan queso kremotso salsa esa egin deguna orain, no? baino al plato bota con cuidau, gainean ez fuera klaro.

Bota primero eta gero deskanso, gero bota, deskanso ta así hasta terminar. Deskanso hogetamar minutosekoa, gara oso fuerte, pero deskanso ere ona da pa nosotros. deskanso artetik, kukulusak jira eta bira egiten degu. si egiten badegu hori, pues mejor, no?.

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